Kucingesh

 レッドカラントのジャム 食べ物・飲み物 このところ、いろいろな種類のベリーが出回っています。 数日前に近所のスーパーに行ったら、ルビーのように澄んだ赤い色がきれいなレッドカラント（ドイツ語ではJohannisbeeren、和名はアカ レッドカラントをジャムに。 自宅へ帰ってから、早速煮てみました。 よく洗った後、水を加えて鍋でぐつぐつ。 すぐに、実がつぶれて色が出てきます。 ザルにあけて、軸と種や皮を除きます。 鍋に戻して、お砂糖加えて煮詰めます。 量が少ないので清里ジャムのファクトリーで「レッドカラントジャム」ができるまでの様子をお届け予定です。お楽しみに。 〈レッドカラント〉 属性 ユキノシタ科スグリ属 産地 山梨県北杜市小淵沢町 地元小淵沢産のルビー色のレッドカラントを贅沢に使ってジャムに仕上げました。レッドカラントは、和名 レッドカラントの実を摘んでジャム作り 安曇野の古民家に暮らす レッドカラント ジャム 味